
L’inclusione della Tenuta all’interno del Parco Naturale “ Palude di San Genuario” presuppone Il divieto dell’utilizzo di fitofarmaci ad esclusione di quelli biologici; questa pratica risulta fondamentale per garantire il mantenimento dell’integrità qualitativa delle acque risorgive circolanti.
L’alta salinità e torbosità dei nostri terreni unitamente alla peculiarità delle acque utilizzate per la coltivazione, conferiscono al prodotto caratteristiche organolettiche e merceologiche tali da renderlo unico ed inconfondibile.